餐廳資訊
餐廳名稱:矮仔成蝦仁餐點類型:飯類、湯類、小吃、飲料
地址:台南市中西區海安路一段66號
電話:(06)2201897
營業時間:(週二公休)
早上08:30~晚上07:30
服務費:無
官方粉絲團:矮仔成蝦仁飯
用餐日期:2025年04月
餐廳簡介
矮仔成蝦仁飯創立於1922年，創辦人為葉成先生。 葉成先生原本是在明月樓日本料理餐廳學藝，後來出來自立門戶擺攤，並研發出日式口味的獨門蝦仁飯；早期的攤位是在西門市場，後來多次在中正路、海安路之間遷移，目前則是坐落在海安路上。 由於葉成先生身高不高，客人習慣稱他為「矮仔成」，久而久之就變成了餐廳的名字。 2022年，為慶祝開業百年，矮仔成蝦仁飯進行大翻修，成為今貌。矮仔成蝦仁飯的餐廳外觀走紅黑的時尚色調，左邊店面是點餐區，右邊則是內用區。 座位不多，只有6桌左右。
▼餐廳外觀
▼點餐區
▼內用區
▼內用菜單
▼內用區擺設
菜單
矮仔成蝦仁飯主要販售小吃類的餐點，價格不算便宜。 其中，蝦仁飯、香煎鴨蛋、鴨蛋湯，是熱門商品。▼菜單
餐點欣賞
味噌湯(NT$20)▼味噌湯-普通。
香煎鴨蛋(全熟、半熟、散蛋)(NT$20)
▼香煎鴨蛋[半熟]
綜合飯(NT$85)
▼綜合飯-綜合飯含:肉絲、蝦仁，2種料。 飯體濕潤有點像日式丼飯。 肉絲偏瘦，無特別之處。 蝦仁是使用台南沿海地區盛產的火燒蝦，個頭較小，不過肉質緊實鮮甜。 點碗蝦仁飯再配上半熟鴨蛋，簡直美味。
▼蝦仁
▼肉絲
▼飯
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