滬舍餘味餐館是台中知名的上海小吃餐廳，以高品質的生煎包、小籠包獲得好評，並連續多年獲得米其林必比登推薦。
餐廳資訊
餐廳名稱:滬舍餘味餐館餐點類型:上海點心、湯品、飲品、肉粽
地址:台中市南屯區公益路二段537號
電話:(04)22586111
營業時間:早上11:00~晚上08:00
服務費:無
官方粉絲團:滬舍餘味餐館
用餐日期:2024年07月
餐廳簡介
滬舍餘味餐館位於台中公益路上，最近的台中捷運站是水安宮站，但需20分鐘左右的步行時間。 餐廳是在2009年由中醫師張駿先生創立。 張駿先生在上海出生，外公是位點心師傅；長大後，因為懷念外公做的生煎包，索性就自己來做，並逐漸做出口碑，自2020年至今已經連續5年蟬聯米其林必比登推介。餐廳裝潢混合了中式傳統紅色窗花以及現代黑灰白的簡約風格；內部座位不多，約可容納30人，尖峰時段需要排隊。
▼餐廳外觀
▼餐廳內部
菜單
▼菜單滬舍餘味餐館的料理主要有:上海點心、湯品、飲品、肉粽；其中，又以生煎包、小籠包為招牌菜色。 他們的生煎包是採上海「混水派」作法，所以皮的收口在下，然後餡料會包入由豬皮、雞肉熬出的「皮凍」，湯汁特別多。
▼超值組合餐
餐點欣賞
自助區
飲用水&洗手台
▼飲用水&洗手台
餐具&醬料
▼餐具、醬料
▼醬料
▼老饕吃法-店家推薦食用生煎包、小籠包時，搭配鎮江醋、薑絲。 食用方式為一提、二移、三開窗、四喝湯、五入口。
單點類
鮮肉生煎(大份NT$250、中份NT$200、小份NT$130)▼鮮肉生煎[中份]-內餡使用豬後腿肉，皮薄又脆，餡多汁。 由於湯汁富含油脂，沾點鎮江醋正好解膩，也難怪店家會推薦搭配鎮江醋、薑絲一齊食用。 吃之前記得要在皮上先開個孔，不然直接咬下去，湯汁會噴射出來喔！
▼湯汁-滿滿一湯匙。
養生甜湯(NT$90)
▼養生甜湯-甜湯不會太甜，是很溫潤的口感。
D餐(NT$409)
D餐含:中份生煎(鮮肉生煎、翡翠生煎，二選一)、小籠包、湯品(油豆腐細粉鴨血湯、咖哩牛肉清湯，二選一)。中份生煎(鮮肉生煎、翡翠生煎，二選一)
翡翠生煎[中份]▼翡翠生煎[中份]-薄皮包上由青江菜、豆乾、香菇製成的紮實內餡。 乍吃之下覺得還好，不過很耐吃，而且冷了也好吃。
小籠包
小籠包▼小籠包-小籠包和鮮肉生煎基本上差不多，不過因為是蒸的，皮更加的細嫩。
湯品(油豆腐細粉鴨血湯、咖哩牛肉清湯，二選一)
油豆腐細粉鴨血湯▼油豆腐細粉鴨血湯-湯頭清澈淡雅；湯料是水嫩的鴨血、油豆腐、細粉。
留言
張貼留言