桃園平鎮區阿美米干-不起眼卻出奇好吃的米製料理！

桃園龍岡一帶(平鎮區、八德區交界)，是滇緬孤軍(國軍)1950年代撤退回台灣所居住的地區。在這裡，米干是特色美食。

餐廳資訊

餐廳名稱:阿美米干
餐點類型:麵食、米干、小菜
地址:桃園市平鎮區中山路142號
電話:(03)4567399
營業時間:早上06:00~晚上09:00
服務費:無
官方網站:https://amay.com.tw
用餐日期:2022年08月

餐廳簡介

阿美米干位於龍岡的忠貞新村，老闆王氏夫婦和滇緬孤軍有著淵源。王根深先生是住在滇緬(中國雲南、緬甸)邊境的漢人，15歲加入了光武游擊隊，後來成為情報人員；在從軍的過程中，他遇見了雲南傈僳族的李詩梅(阿美)女士，結為連理。王氏夫婦在撤退到台灣後，開始在忠貞市場販賣雲南傣族料理「米干」；1982年，「阿美米干」正式成立；目前，整個餐飲事業已發展為「根深企業有限公司」，旗下有多個滇緬料理品牌。

阿美米干本店位於在忠貞新村的中山路上；2021年，王氏夫婦將同樣在中山路上的創始店舊址整理之後，開了另1家店「阿美米干1981」。這次，我們來到的是阿美米干本店，店面裝潢懷舊又帶點時尚，內部空間寬敞舒適；生意很好，常常客滿。
▼餐廳外觀

▼餐廳內部-牆上的壁畫是以老闆夫婦為原型所繪。

▼點餐處

菜單

阿美米干販賣有:麵食、米干、小菜...等料理，價位都在NT$155之內。其中，招牌阿美、招牌但肉、豌豆粉、破酥包...等都是人氣料理。
▼菜單

▼小菜-小菜是在點餐處自取。

餐點欣賞

桌面擺設

▼桌面擺設-菜單、餐具、醬料都放在桌上。

小菜類

青木瓜絲(NT$55)
▼青木瓜絲-青木瓜絲非常有嚼勁，滋味酸甜，然後滿辣的。

點心類

破酥包[鮮肉](NT$25)
▼破酥包-破酥包的特色是它層層堆疊的包子皮。乍看破酥包時，覺得這顆包子的皮也太厚了吧，應該不怎麼樣；實際吃到，才發現整顆包子鹹香夠味，不知不覺就吃完了呢！

湯麵類

招牌蛋肉米線(NT$85)
▼招牌蛋肉米線-「招牌蛋肉」是阿美米干招牌料理「招牌阿美」的進化版，有著濃郁的高湯底，加上豬肉片、蛋包...等湯料。豬肉片有厚度而且彈嫩的令人印象深刻，蛋包則是半熟蛋。好吃！

砂鍋類

過橋米干(NT$115)
▼過橋米干-米干是以純米製作而成的麵條；過橋米干則是將湯料裝在砂鍋、米干另外裝盛的料理(在食用這道料理時會把米干拿起倒入砂鍋，這個「倒」的動作會畫出一道「橋」，米干順勢就「過」了座「橋」，這是「過橋」名稱由來的其中一種說法)。米干口感軟滑；砂鍋裡一樣有彈嫩的豬肉片、半熟的蛋包，然後湯頭看似很清，但喝起來有點類似新加坡肉骨茶那種白胡椒的味道。好吃！