台北中山區史記正宗牛肉麵-堅持使用細麵的台北牛肉麵名店。

餐廳名稱:史記正宗牛肉麵
餐點類型:牛肉麵、麵食
地址:台北市中山區民生東路二段60號
電話:(02)25633836
營業時間:早上11:30~下午03:00；晚上05:30~晚上09:00
服務費:無
用餐日期:2018年10月、2021年01月

史家人在台北開設有史記麻辣鍋(已於2020年04月停業)、史記牛肉麵、黑武士麻辣鍋、史大華麵食...等多家餐廳；史記牛肉麵是史家名人、電視台退休記者史大正先生於2004年創立，目前已是台北知名的牛肉麵店之一。

史記牛肉麵位於民生東路二段上，鄰近台北捷運行天宮站。餐廳掛著顯眼、復古的白底黑字招牌，店裡則是傳統中國風的擺設。
▼餐廳外觀

▼餐廳內部

史記牛肉麵販售多種麵食、小菜，其中，清燉牛肉麵、冰糖豬腳、熱花干、雪裡紅、泡菜肉末、新鮮奶酪...等料理，是招牌的人氣料理。
▼菜單

▼小菜-小菜是用點的，不是自取哦！

在老闆的堅持下，史記牛肉麵的麵食都是使用細麵條，口感較軟而易於吸附湯汁；我個人是滿愛的，但是對於喜歡麵條嚼勁的朋友可能就不是個好消息。接下來看看餐點的部分吧！
註:
本文含2018年、2021年，2次的用餐。 2018年點的是紅燒半筋半肉麵、擔擔麵、紅油抄手，其餘的都是2021年點的。

熱紅茶
▼熱紅茶-店家提供免費熱紅茶。

調味料
▼辣油-初入口有點苦味，之後辣度才會慢慢出來，挺辣的！

清燉半筋半肉麵(NT$270)
▼清燉半筋半肉麵-牛肉使用台灣牛胸肉，切成片狀，雖軟但仍留有嚼勁；牛筋入口即化，似乎是紅燒口味。清燉的湯頭非一般常見的那種，而是由大骨熬煮多天、如豚骨拉麵湯頭的乳白色高湯；原本看到網路上的評論說他們家的清燉湯頭超淡，讓我有點怕受到傷害，但這次的湯頭十分濃郁而且還有牛肉的鮮味，證明是多慮了，好喝！

▼牛肉