新北板橋區 板橋凱撒大飯店朋派自助餐廳「前菜、日式料理、主食、龍蝦吃到飽篇」-若無龍蝦,沒什麼亮點之處。

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餐廳名稱:板橋凱撒大飯店朋派自助餐廳(BON APPETIT Buffet)
餐點類型:Buffet吃到飽
地址:新北市板橋區縣民大道二段8號(Banqiao Caesars Park板橋凱撒大飯店2樓)
電話:(02)89538999
營業時間:
早餐:[平日]早上06:30~早上10:00;[假日]早上06:30~早上10:30
午餐:早上11:30~下午02:30(供餐至下午02:00)
晚餐:晚上05:30~晚上09:30(供餐至晚上09:00)
每人價格(價格以官網為準):(2020年08月更新)
早餐:成人NT$715、兒童NT$358
午餐:[平日]成人NT$750、兒童NT$429;[假日]成人NT$950、兒童NT$539
晚餐:成人NT$950、兒童NT$539
服務費:10%
官方網站:https://banqiao.caesarpark.com.tw(餐飲美饌頁面)
用餐日期:2020年06月
本系列文章:前菜、日式料理、主食、龍蝦吃到飽篇(本文) | 飲料、餐後甜點篇

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此波COVID-19疫情的飯店促銷裡,我們看到了板橋凱薩飯店主打入住當晚可享用該飯店朋派自助餐吃到飽+龍蝦吃到飽方案。 由於凱撒是星級飯店,而且龍蝦吃到飽聽起來太誘人,所以縱使朋派自助餐在網路的評價並不是很好,我們還是決定衝一發。
註:(2020年08月更新)
入住送龍蝦吃到飽方案最低價是雙人房NT$4599(純龍蝦吃到飽方案原價NT$2999元+10%服務費),優惠期限至2020年09月30日。 詳情請參閱凱薩大飯店官網

板橋凱薩大飯店鄰近板橋火車站&捷運站,一旁有誠品生活、環球購物中心、大遠百&威秀影城、秀泰影城,生活機能十分便利便。 朋派自助餐位於飯店2樓,座位區挺大的,至少可容納150人以上;食物區分為5大區,每大區中又有許多小主題區。 本文會以我自己界定的小主題區為單位來介紹。 由於照片較多,因此分為2篇以方便閱讀。 其中,有親自吃到的部分,會有文字特別描述,其餘的只放照片。 本篇為上篇,介紹前菜、日式料理、主食、龍蝦吃到飽,包含:沙拉&冷盤區、海鮮區、日式料理區、熟食區、現做&現切區、龍蝦吃到飽;下篇「飲料、餐後甜點篇」介紹飲料,以及餐後甜點,包含:啤酒&熱飲區、水果&冷飲區、甜點區、冰品區。
▼板橋凱撒大飯店外觀
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▼餐廳入口-朋派自助餐位於凱撒大飯店的2樓。
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▼座位區-座位區挺大的,總座位數估計超過150人。
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▼食物第1區-位於入口附近,包含:甜點區、冰品區。 
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▼食物第2區-位於入口附近,包含:水果&冷飲區。
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▼食物第3區-位於餐廳中段,包含:沙拉&冷盤區、海鮮區、日式料理區。
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▼食物第4區-位於餐廳後段,包含:熟食區、現做&現切區。
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▼食物第5區-位於餐廳後段,包含:啤酒&熱飲區。
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(飲酒過量有礙健康,未成年請勿飲酒)
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▼龍蝦吃到飽-龍蝦吃到飽是以餐車的方式逐桌詢問給餐。
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接下來,我會以各主題小區為單位開始介紹。

沙拉&冷盤區
沙拉&冷盤區有各式沙拉,以及冷盤料理。

沙拉&冷盤區:沙拉
▼沙拉料-有石蓮葉、玉米粒、番茄、苜蓿芽、生菜...等。
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▼沙拉醬-千島醬(上左二)、凱撒醬(上右二)、和風胡麻醬(上右一);起司粉(下左二)、蜂蜜(下左三)、麵包丁(下右二)、葡萄乾(下右一)。
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沙拉&冷盤區:冷盤
▼印尼加多加沙拉
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▼泰國椒麻大薄片
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▼咖椰煉奶香蕉
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▼韓式酸辣涼皮拌中卷
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▼紹興醉雞盤
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▼泰式青木瓜沙拉
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▼辣味牛肉
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▼無名冷盤-沒有標牌的冷盤,料是中卷。
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▼貢菜
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▼梅漬番茄
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▼涼拌海蜇皮
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▼柚香蓮藕
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▼佃煮黑豆
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▼牛蒡
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▼蝦餅
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海鮮區
海鮮不多,明顯不是主打。
▼白蝦
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▼淡菜
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▼螃蟹
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▼小章魚
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▼海螺
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▼檸檬角-海鮮的調味料。
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▼薑汁醋-海鮮的調味料。
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▼五味醬-海鮮的調味料。
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▼無名醬料-海鮮的調味料。
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日式料理區
日式料理區有壽司、現做手捲、現切生魚片。

日式料理區:壽司
▼散壽司
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▼豆皮壽司
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▼綜合壽司
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▼握壽司
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▼薑片-壽司配料。
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▼照燒醬-壽司配料。
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日式料理區:現做手捲
現做手卷直接和師傅點就好了,有蝦卵、鮮蝦、蟹肉、蘆筍,4種口味可以選。
▼現做手捲
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▼蟹肉(左上)、鮮蝦(右上)、蝦卵(左下)、蘆筍(右下)-基本料是苜蓿芽、生菜,然後放上不同的主料。 鮮蝦好像忘記放料,變成了純苜蓿芽手卷。
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日式料理區:現切生魚片
現切生魚片和現做手卷是在同一個地方,也是直接和師傅點,有鮭魚、旗魚、鯛魚、黃金鯡魚,4種生魚片,以及鯊魚煙、醋漬鯖魚。
▼鮭魚生魚片(左)、旗魚生魚片(右)
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▼鯛魚生魚片(左)、黃金鯡魚(右)
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▼鯊魚煙(左)、醋漬鯖魚(右)
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▼日式醬油(左)、山葵醬(右)-生魚片醬料。
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▼蘿蔔絲-生魚片醬料。
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熟食區
熟食區有異國風味料理、中式蒸籠料理、湯品、DIY汆燙牛肉。

熟食區:異國風味料理
▼蝦醬高麗菜
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▼瑪莎曼咖哩牛肉
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▼泰北風味酸枳雞
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▼泰式檸檬鱸魚
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▼海南香蔥雞油飯
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▼新馬風味香料烤蔬菜
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▼泰式打拋豬
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▼印尼風味羊肉炒麵
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▼塔里島髒髒鴨
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▼泰式水果咖哩豬腱骨
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▼烤秋刀魚(左)、越式甘蔗蝦(中)、南洋風味班蘭炸雞佐班蘭甜辣醬(右)-甘蔗蝦滿特別的,是把蝦漿裹在甘蔗上再去炸。 調味料有胡椒鹽、檸檬角、沙嗲醬、泰式酸辣醬。
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▼烤雞&白飯
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▼甜麵醬(上)、甜米海山醬(中)、蔥油醬(下)-烤雞&白飯的調味料。
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熟食區:中式蒸籠料理
▼珍珠丸
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▼蟹黃燒賣
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▼叉燒包
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▼米糕
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▼肉鬆(左上)、醃漬小黃瓜(右上)、甜辣醬(左下)、蒜蓉醬(右下)-中式蒸籠料理的配料。
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熟食區:湯品
▼新加坡肉骨茶
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▼檸香椰汁雞片湯
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熟食區:DIY汆燙牛肉
▼DIY汆燙牛肉-生牛肉片灑上米酒、薑絲、蔥花之後,再淋上高湯。 高湯濃郁很好喝,不過牛肉普普。
(飲酒過量有礙健康,未成年請勿飲酒)
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現做&現切區
現做&現切區有現做鐵板燒、現做麵食、現切牛肉。

現做現切區:現做鐵板燒
自助夾取蔥、金針菇、洋蔥、高麗菜之後,交給師傅料理。 有豬肉、羊肉可選。
▼現做鐵板燒
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▼羊肉-羊肉不會腥,口味還不錯。
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現做現切區:現做麵食
自助夾好青菜、麵條以後,交給師傅料理。 可料理成燙青菜、擔仔麵、叻撒湯麵。
▼現做麵食
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▼蒜泥(左一)、麻辣醬(左二)、烏醋(中)、醬油(右二)、油蔥酥(右一)-現做麵食的調味料。
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▼擔仔麵-湯頭稍嫌清淡,需額外加調味料才夠味。
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現做麵食:現切牛肉
▼現切爐烤牛肉
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▼黑胡椒醬(左)、蘑菇醬(中)、辣椒(右)-牛肉的調味料。
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▼玫瑰海鹽(左)、海鹽(右)-牛肉的調味料。
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▼芥末籽醬(左)、黃芥末(左)-牛肉的調味料。
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▼牛肉-牛肉沒什麼筋,十分軟嫩。 難得在自助餐吃到好吃的現切牛肉。
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龍蝦餐車
龍蝦吃到飽是以餐車的方式逐桌詢問給餐。 這天餐車是由位勤奮的大叔推著,每隔一段時間就會來詢問是否來一隻,完全不怕我們吃。
▼龍蝦餐車
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▼龍蝦-龍蝦是波士頓龍蝦,吃到的那幾隻都有蛋。 雖然是大量料理,有些肉因此被蒸到太老,但光是吃龍蝦就吃到超撐,真的是十分特別的體驗。
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前菜、日式料理、主食、龍蝦吃到飽至此介紹完畢。 下篇將介紹飲料,以及餐後甜點。

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