新北板橋區 范師傅鐵板創意手作料理-差一點就會是高C/P值的鐵板燒餐廳。

餐廳名稱:范師傅鐵板創意手作料理
餐點類型:鐵板燒、單點、套餐
地址:新北市板橋區民生路三段56號
電話:(02)22575756
營業時間:早上11:30~下午02:30；下午05:00~晚上09:00
服務費:無
官方粉絲團:范師傅鐵板創意手作料理
用餐日期:2018年12月

范師傅鐵板料理是由范楷宸師傅經營，原名「焰鐵板料理」，於板橋開業，後來搬至汐止並更名為「范師傅鐵板料理」，2018年10月左右才搬回板橋民生路三段、距離台北捷運新埔站5號出口步行約5分鐘的現址。 餐廳外觀採用大量木製裝潢將店內完全遮蔽住，散發著一股低調時尚的風格。
▼餐廳外觀


▼餐廳內部



▼水族箱

菜單

店主人范師傅早年曾於高檔鐵板燒服務，自己出來開店的理念是想用實惠的價格服務客人，所以除了高價的料理之外，也提供中價位的餐點，套餐價格約在588元~2680元不等；由於主打的是創意手作料理，所以菜單會不定期更換。 要注意的一點是，范師傅的用餐時段是有分梯次的，建議最好事先上官方粉絲團預約。
▼部分菜單-此處僅列上當日有點到的菜單，完整菜單請見文末附錄。 目前價格已調漲，請至官方粉絲團參考最新菜單與價格。

餐點欣賞

我們今天點的是688元精緻套餐2客。

精緻套餐(NT$688)

精緻套餐內含:開胃菜2道、湯品、沙拉、蒜味手工麵包、季節鮮魚、香煎大草蝦、主餐、主廚特製鐵板炒飯、特製手工甜點、飲料。
▼餐具

精緻套餐:餐前小菜

上桌時，桌上已放上餐前小菜。

蔬果條

▼蔬果條-蔬果條是小黃瓜條及紅蘿蔔條，可沾千島沙拉醬一起食用。

▼千島沙拉醬-沙拉醬是偏濃的那種。

生洋蔥

▼生洋蔥-一般常見的生洋蔥。

精緻套餐:開胃菜2道

松露鵝肝魚子醬蒸蛋

▼松露鵝肝魚子醬蒸蛋-蒸蛋非常紮實，表面鋪上鵝肝、松露，以及魚子醬，是道小巧卻豪華的料理。

法式焗烤田螺

▼法式焗烤田螺-田螺浸漬在由牛肉湯和炒洋蔥熬製而成的醬汁之中，十分有滋味，起司焗烤皮也給的爽快。 好吃！

精緻套餐:湯品(干貝山藥湯、法式洋蔥湯、蒜頭蛤蜊湯、松露野菌蘑菇湯，任選一)

干貝山藥湯

▼干貝山藥湯-雞湯底加入干貝熬製的清湯，滋味有，但稍淡。

松露野菌蘑菇湯

▼松露野菌蘑菇湯-味道還OK，但光看外表就知道湯實在是濃的太過頭了，可惜。

精緻套餐:沙拉

煙燻鮭魚野菜沙拉(藍莓優格醬、鯷魚油醋醬，任選一)

▼煙燻鮭魚野菜沙拉-煙燻鮭魚單吃就很夠味了，不太需要沾醬。

藍莓優格醬

▼藍莓優格醬-優格醬調得太濃稠了，不是很喜歡。

鯷魚油醋醬

▼鯷魚油醋醬-一般的油醋醬多了股鯷魚的鮮味。

精緻套餐:蒜味手工麵包

蒜味手工麵包

▼蒜味手工麵包-蒜味麵包外酥內軟，滿好吃的。

精緻套餐:季節鮮魚

季節鮮魚

▼季節鮮魚-魚種是點鱈，無刺，新鮮也很有彈性；配菜是櫛瓜、牛番茄。 好吃！

精緻套餐:香煎大草蝦

香煎大草蝦

▼香煎大草蝦-大草蝦算是中等體型，Q彈度不錯而且帶有鐵板香煎的鍋氣。 隨餐的醬料是蜂蜜芥末醬，裡面加有芥末籽，口味較沉。

精緻套餐:主餐(澳洲菲力牛排、澳洲羊肩排、美國OP牛背排、嫩煎松阪豬、紐西蘭沙朗、香前培根雞排，任選一)

▼師傅料理中

紐西蘭沙朗

▼紐西蘭沙朗-熟度選擇5分熟，肉質不錯，筋也不會很多。

香前培根雞排

▼香前培根雞排-雞排有9兩重，香酥的外皮下是飽有雞汁的雞肉，搭上培根碎一起吃更夠味。

精緻套餐:現炒青菜

現炒青菜

▼現炒青菜-青菜洗得很乾淨，菜葉的水分也很飽滿。

精緻套餐:主廚特製鐵板炒飯

主廚特製鐵板炒飯

▼主廚特製鐵板炒飯-炒飯蛋給的大方，所以除了入味的鹹香之外，還吃的到蛋香。 好吃！

精緻套餐:特製手工甜點

布朗尼

▼布朗尼-當日的手工甜點是布朗尼，巧克力味很濃。 然後，小鏟子餐具滿可愛的。

精緻套餐:飲料

鮮奶茶

▼鮮奶茶-當日點的飲料是鮮奶茶。 普通。

總評

范師傅鐵板創意手作料理的食材和烹調方式還不錯，可惜今日的湯有點失誤，調味醬也較不突出。 以他的定價來說，目前只能算是物有所值，如果品質再提升一點，C/P值就會滿高的。 希望他們能更上一層樓。

附錄

完整菜單

目前價格已調漲，請至官方粉絲團參考最新菜單與價格。
▼商業午餐


▼套餐






▼單點