台北大安區雅室牛排(已搬遷)-商業超值牛套餐C/P值十分不賴！

餐廳名稱:雅室牛排Steak Inn(已搬遷，以下為更新資訊)
餐點類型:牛排、龍蝦、西式
地址:台北市大安區仁愛路四段105巷1號
電話:(02)27753011
營業時間:早上11:30~下午03:00；下午05:30~晚上10:00
服務費:10%
官方網站:http://www.steakinn.com.tw/
用餐日期:2017年07月

雅室牛排創立於西元1994年，是台北老字號的牛排店。店址位於台北東區安和路一段的小巷之中，離台北捷運忠孝敦化站3號出口約10分鐘的步行距離。
▼雅室牛排-位於安和路一段的小巷子裡，近捷運忠孝敦化站。

雅室服務人員的服裝是傳統西餐廳黑白相間的制服，態度熱忱且帶有溫度，給人賓至如歸的感覺。餐廳以牛排、龍蝦聞名，一進門後馬上會看到一個大大的龍蝦招牌和一缸活龍蝦水族箱。
▼餐廳內部

▼活龍蝦水族箱

▼座位區-除了一般公眾座位區外，雅室另有獨立包廂可預訂(包廂有最低消費限制)。值得一提的是，餐桌上擺設的花都是鮮花，雖然會佔去一點桌面的空間，但這是店家的用心哦！

牛排和龍蝦是雅室的兩大招牌料理。牛排都是經過濕式熟成(靜置發酵)處理，肉質較為軟嫩、多汁，而且更具風味；龍蝦是來自加拿大的龍蝦，重量約1.5磅(約680克)，據說要等7年才可長到如此大小。兩者的價位大都在1000元以上。

我們這次吃的是商務超值午餐，價格較為親民，不過限平日中午供應。
▼部分菜單-這裡僅列出我們有點的餐點，完整菜單請見文末。

商務超值午餐含沙拉、麵包、湯品、主菜、飲料。此外，可以1780元的價格加點龍蝦一隻，以及150元的價格加點主廚推薦特製甜點一份。我們總共點了1份雅室舒肥美國牛小排商務超值午餐(NT$750)、1份爐烤美國沙朗牛排商務超值午餐(NT$550)，並額外加點1隻龍蝦(加點價NT$1780元)，以及1份主廚推薦特製甜點(加點價NT$150)。
▼今日餐點

商務超值午餐:沙拉
▼沙拉-生菜葉配上番茄、堅果、小黃瓜、葡萄乾...等配料。沙拉醬是鹹甜清爽的和風醬。

商務超值午餐:麵包
▼麵包-每份套餐會附上2塊麵包。麵包有些許的柑橘味，表皮烤得熱熱酥酥的，抹上奶油更好吃。

▼奶油

商務超值午餐:湯品(招牌酥皮蘑菇湯/法式堅果南瓜湯/經典番茄羅宋牛肉湯/牛排館起司麵包洋蔥湯，四選一)
法式堅果南瓜湯
▼法式堅果南瓜湯-南瓜的滋味很重，適合喜愛南瓜的朋友。

招牌酥皮蘑菇湯
▼招牌酥皮蘑菇湯-濃湯本身奶味很濃郁，而切至細碎的蘑菇丁不僅煮到軟透、吸飽湯汁，滋味也溶入了湯裡，好喝！

▼蘑菇湯與酥皮-湯上桌後，服務人員會將酥皮和濃湯分開，方便客人食用。

商務超值午餐:主菜(套餐價如標示)
舒肥美國牛小排8oz(套餐價NT$750)
▼舒肥美國牛小排8oz-熟成後的牛小排先經過舒肥烹調，再煎至7分熟。肉無筋，十分軟嫩多汁，表皮微焦卻不會燙口，好吃！
註:
舒肥牛排(Sous Vide)料理法是先將牛肉經過長時間真空、低溫的烹調之後，再用高溫煎烤。這種烹調法能使牛排均勻受熱並且保持水分，因此肉質會呈現出一下刀即可輕易切開的軟嫩狀態。

爐烤美國沙朗牛排6oz(套餐價NT$550)
▼爐烤美國沙朗牛排6oz-熟成後的沙朗牛排，煎至7分熟。沙朗的肉較為結實但不會老、硬，表皮同樣是焦香可口，好吃！

商務超值午餐:飲料
▼西瓜芭樂汁-飲料是現打的西瓜芭樂汁。

商務超值午餐加點:甜點(加點價NT$150)
套餐加點甜點只有一種選擇。
▼岩漿巧克力甘納許佐香草冰淇淋-甘納許(Ganache)是指由巧克力和奶油調和出來的柔順巧克力餡。熱騰騰的岩漿巧克力甘納許的流動，不僅賞心悅目，與舌頭相觸的那一剎那，滋味更是迷人。

商務超值午餐加點:加拿大龍蝦(加點價NT$1780)
原本並沒有要點龍蝦，但是打從一進門就有一缸活龍蝦水族箱的誘惑，然後鄰桌也點龍蝦，最終還是敗了一隻。雅室的龍蝦是加拿大龍蝦，重量約1.5磅。龍蝦上桌時，會附上專用蝦叉、一張紙質圍兜兜，與一碗洗手水，設想的非常周到。
▼紙質圍兜兜-有了它以後，剝蝦殼就不怕會有碎屑噴出來弄髒衣服。

▼洗手水-剝完蝦殼後的去腥救星。

▼加拿大龍蝦-加拿大龍蝦體型雖然不是很大隻，但殼內紮紮實實的全都是肉和蝦膏，整隻份量比一般波士頓龍蝦還多。因為新鮮的關係，料理只需經過簡單的奶油調味就很好吃了。

▼奶油

總評:
原本這次只是要來吃商務超值牛排午餐，沒想到後來手滑加點了加拿大龍蝦，荷包多瘦了一點，不過肚子表示完全不會後悔。總結來說，雅室的餐點不錯，環境舒適，服務細心，用餐體驗令人愉悅。下次會再來嚐嚐它們較高價位的牛排。

參考資料:
1.雅室牛排官網

附錄:完整菜單
雅室平日、假日，以及早餐、午餐、晚餐時段的菜單會有點差異，建議先上官網看看欲用餐時段有提供哪些菜單，以避免撲空。
▼商務超值牛排午餐(限平日中午供應)

▼商務經典套餐(限平日中午供應)