日本大阪 美津の大阪燒-千日前商店街上的大阪燒名店。

餐廳資訊

餐廳名稱:美津の大阪燒
餐點類型:大阪燒
地址:日本大阪市中央區道頓堀1-4-15
電話:(+81)6-6212-6360
營業時間:早上11:00~晚上09:00
服務費:無
官方網站:https://mizuno.gorp.jp
用餐日期:2017年03月
更新日期:2025年02月

餐廳簡介

美津の大阪燒創立於1945年(昭和20年)，是間大阪燒老店，目前由第三代接手經營；自2016年起，已連續多年獲選米其林必比登推薦。 餐廳位於千日前商店街，鄰近大阪地鐵難波站、日本橋站，南海電鐵難波站。 餐廳外觀是一大片灰色裝潢，正面有著「お好み焼」灰底紅字的圓形看板，以及較小的MIZUNO字樣；內部有2層樓，空間不大，大概能只能容納30人，所以動輒須排隊30分鐘以上。
編按:
「お好み焼き(御好燒)」日文字面之意是「依據自己的喜好選定食材，然後以鐵板來料理」；因為是依喜好選食材，而各地的喜好又不同，「お好み焼き」逐漸發展出具地方特色的不同作法；其中，最有名的是廣島地區的「廣島燒」(將各式食材層層堆疊在餅皮上煎成)，與關西地區的「大阪燒」(以麵糊混合各式食材煎成)，這兩者皆可選擇是否加麵於料理之中。
▼餐廳外觀



▼1樓鐵板吧台區

▼餐廳一隅

菜單

美津の大阪燒主要販售各式大阪燒，價位由970日圓至2520元不等；另有少部分炒麵、飲料可以點選。 店內大阪燒的5大排名依序為:山芋燒(純山藥糊大阪燒)、美津乃燒(招牌麵糊大阪燒)、大蔥燒(大蔥+醬油口味大阪燒)、摩登燒(麵糊大阪燒加炒麵)、鹹甜燒(大蔥+鹹甜口味大阪燒)。
▼菜單


(飲酒過量有礙健康，未成年請勿飲酒)

餐點欣賞

餐具

入座後，服務人員會給上小鏟子、餐具、冰水。
▼餐具

山芋燒類

山芋燒(1620日圓)
▼山芋燒-山芋就是山藥，山芋燒是把大阪燒的麵糊換成山藥糊，所以熱量較低，吃起來比較鬆軟，而且還有山藥粒能增加口感。 我點的山芋燒用料十分豐富，有:豬里肌肉、豬五花肉、帆立貝、魷魚、蝦、蔬菜，醬汁是偏水感，主調是鹹，然後夾雜著芥末還有美乃滋味。 整體吃起來料多、口味平衡，滿神奇的是沒很重的山藥味。 好吃！

總評

美津の大阪燒已經過70多年的淬練，可以嘗到道地的大阪燒滋味。 不過要有排隊的心理準備喔！