泰國曼谷 Payak Boat Noodle-勝利紀念碑船麵一條街的船麵老店！

餐廳資訊

餐廳名稱:Payak Boat Noodle
餐點類型:麵食、小菜
地址:23-24 Ratchawithi 10 Alley, Thanon Phaya Thai, Ratchathewi, Bangkok
電話:(+66)8-99213378
營業時間:早上09:00~晚上09:00
服務費:無
用餐日期:2025年01月

餐廳簡介

泰國的水上交通發達，因而衍生出在船上經營、食用的特色麵食「船麵」(泰文發音Kuay Teow Reua)。 傳統的船麵湯頭是使用豬血或牛血，加入鹽、香料調味，湯頭總是黑黑的，又稱作「生血粿條」或「船粿條」；此外，由於船易搖晃，所以船麵總是使用小碗裝盛，避免熱湯溢撒出來。

曼谷勝利紀念碑圓環東北側有條小巷，裡面有多家販售船麵的店家，所以被稱作「船麵一條街」。 船麵一條街裡有多家老店，其中又以Payak Boat Noodle、Pranakorn Noodle Restaurant、Baan Kuay Tiew Ruathong，這3間店最為知名。 欲前往船麵一條街，可搭BTS捷運至Victory Monument站下車，步行約8分鐘即可抵達。

這次我們來到的是Payak Boat Noodle，已經有40年以上的歷史。 餐廳有著大量深色木頭與白牆、深紅與深褐色桌椅、傳統吸頂燈具，走的是老派路線。 用餐區分:室內空調區、戶外區。
▼餐廳外觀

▼餐廳內部


▼煮麵攤


▼船麵一條街-小河左邊就是船麵一條街。

▼船麵一條街入口

▼船麵一條街另一入口

菜單

Payak Boat Noodle販售有:麵類、小菜、飲料。 其中，船麵一碗18泰銖，每碗約2~3口分量，麵條有5種選擇:河粉片、河粉、米粉、雞蛋麵、粉絲；可另點炸泰國餃子、炸豬皮、豬油渣，當作麵料。
▼菜單

餐點欣賞

自助餐點

桌上放有餐具、醬料、瓶裝水、飲料；其中，瓶裝水(10泰銖/瓶)、飲料需要另外付費。 除了桌上的飲料之外，需要其他飲料，可以和服務人員點選。 入座後，服務人員還會送上1個裝滿碎冰的杯子(2泰銖/杯)，如果沒有點飲料會收回去。
▼桌上擺設-醬料有:糖、魚露、醋、辣椒。

▼冰杯

麵類

Noodles Thicken Soup with Beef(牛肉船麵)(18泰銖)
▼Noodles Thicken Soup with Beef[米麵條]-麵條我選米麵條，口感滑嫩彈Q。 湯頭是有加入血的那種，十分濃郁有滋味。 桌上的4種調味料都可以加看看，層次會更加豐富。


Chicken Khao Soi(泰北咖哩雞麵)(60泰銖)
▼泰北咖哩雞麵[雞蛋麵]-雞蛋麵泡過湯之後有點爛爛的口感，不是很喜歡。 湯底則是椰香咖哩，偏甜。 麵料是一隻雞腿。



▼調味料

總評

勝利紀念碑這邊的船麵都是小小一碗，價格不貴，喜歡吃船麵的朋友可以一次把所有口味都點來吃喔！