苗栗泰安鄉 黑皮臭豆腐-來吃台灣少見的黑皮臭豆腐！

在清安豆腐老街看到一家賣黑皮臭豆腐的店，由於很少見到黑皮臭豆腐，決定來吃吃看。

餐廳資訊

餐廳名稱:黑皮臭豆腐
餐點類型:臭豆腐、飯、湯
地址:苗栗縣泰安鄉清安村1鄰45號(清安路)
電話:(03)7941796
營業時間:不固定
服務費:無
用餐日期:2017年02月

餐廳簡介

黑皮臭豆腐是中國大陸少數城市才有的小吃，歷史可追溯回清朝同治年間(約西元1860年)。 當時，一戶販賣豆腐的姜姓人家在檢查醃製豆腐干的罈子時，發現一罈久醃發臭的豆腐干；老闆娘捨不得將之丟掉，於是拿去用茶油炸，沒想到炸過之後，意外的香味四溢，味道鮮美，黑皮臭豆腐於是被發明出來。

黑皮臭豆腐位於清安路上。 據店家的描述，他們的黑皮臭豆腐是按姜式古法研製，以數十種中藥、發酵半年以上的滷水浸泡。 豆腐在浸泡之前，會經過中藥煮透、急速冷卻、再煮透、再急速冷卻的步驟，所以在高溫油炸時，才會有外酥內嫩，聞起來臭、吃起來香的獨特風味。
▼餐廳外觀

▼餐廳內部-店裡位子很多，客人也很多。

菜單

黑皮臭豆腐除了賣臭豆腐之外，也賣飯、湯...等料理，是可以吃一頓正餐的店。
▼菜單

餐點欣賞

綜合炸臭豆腐(NT$50)
▼綜合炸臭豆腐-一般臭豆腐(白色)聞起來不臭，不過咀嚼後臭味會逐漸在口中漾開來，非常好吃。 黑皮臭豆腐的豆子味較重，皮也較厚，吃起來偏豆干口感。 泡菜是淡淡、清爽的酸甜口味，很不錯！

總評

黑皮臭豆腐賣的「黑皮」臭豆腐在台灣很少見，有機會可以來吃吃看哦！