2012年11月29日 星期四

新竹東區 瓦城巨城店-泰式料理、尾牙

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餐廳名稱:瓦城新竹巨城店
地址:新竹市東區中央路229號7樓(遠東巨城購物中心7樓)
電話:(03)5315532
營業時間:
週日~週四:早上11:00~晚上09:30
週五~週六:早上11:00~晚上10:00
服務費:10%
官方網站:http://www.thaitown.com.tw/index.php
用餐日期:2012年11月

趁著結訓前,趕緊找個時間到新竹找大學同學聚一聚。 隨著年歲的增長,我們吃的料理也跟著升級,這次上場的是今年非常紅的-瓦城。 瓦城的紅,不只體現在股票市場上,店面裝潢也同樣地以紅色為主,配上幾幅掛圖以及明亮的燈光,高雅之貴族風由此而生。
▼店家外觀
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▼店內
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菜色的價位由150元~500元不等,由於我們的人數較多,因此店員建議不如就點目前主打的尾牙宴,既符合我們的人數,又可品嘗到多種精選料理。 尾牙宴分量為10人份,總共包含15道主菜、1道甜點、白飯,以及紅酒1瓶(可換為飲料),並贈送10張泰國三天兩夜遊的摸彩券,定價6888元另加收10%服務費。 由於尾牙常常講求氣派,因此在點菜時,店員會很貼心的告知哪些餐點的份量較少,可能不太適合選用。 此外,店員也會做辣度的提醒,擔心吃辣的朋友可以放心。
▼尾牙專案
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▼尾牙宴菜單-只能點選上面有出現的菜色喔! 完整菜單請看文末附錄。


經過大家的精心點選之後,菜色馬上就一道道的送上餐桌了,讓我們來看看吧!

白飯
▼白飯-泰國米,顆粒較長而不黏,不習慣的朋友可選擇台灣米。白飯基本上是吃到飽的喔!
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辣醬
▼辣醬-可搭配菜餚一同時用,增加口感。
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接下來進入主菜15道的部分,總共包含沙律(沙拉)2道、繽紛月亮蝦餅1道、海鮮3道、牛豬雞5道、蔬菜主食3道,以及湯品1道。

尾牙專案(NT$6888/桌)
尾牙專案:沙律(鮮蔬沙律、青木瓜沙律、大薄片沙律、海鮮什蔬沙律、花枝沙律、香茅蝦沙律,任選二)
海鮮什蔬沙律
▼海鮮什蔬沙律-包含花枝、蟹肉、蝦仁三種海鮮,拌上番茄以及蔬菜,看似清爽,可是它可是帶有辣味呢。
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香茅蝦沙律
▼香茅蝦沙律-蝦已去殼,肉質處理得非常彈牙好吃,蔬菜在此沙律中反倒成了配角。
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尾牙專案:繽紛月亮
▼繽紛月亮蝦餅-瓦城主打之一。 和以往吃到的月亮蝦餅口感明顯不同,它少粉少油,因此吃起來不會特別脆,但是每口都能吃到厚實的餡料,令人十分滿足!
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尾牙專案:海鮮(檸檬清蒸魚、湄南跳魚、卻克里王子魚、蠔油清蒸魚、酸子辣汁炸鱸魚、醉仙花枝、酸辣生蝦、鐵板香辣海鮮、冬粉鮮蝦煲、冬粉明蝦煲、泰味鳳梨蝦球、泰味海瓜子泡飯、鐵板螃蟹、咖哩螃蟹,任選三)
檸檬清蒸魚
▼檸檬清蒸魚-魚肉嫩的令人印象深刻。 醬汁表面清澈,但實際是調味過、較重口味的檸檬汁,適度沾取與魚肉一同食用,風味更佳。
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泰味鳳梨蝦球
▼泰味鳳梨蝦球- 蝦仁帶有薄薄的一層酥皮且肉質仍保持著Q嫩度,鳳梨新鮮且可口多汁。 些微的沙拉醬拌著蝦球,沒有過多的美乃滋,這簡直是為我量身訂做的美味!
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鐵板螃蟹
▼鐵板螃蟹-近期主打每日限量的處女蟳,除了吃蟹膏外,肉質也滿鮮美的,鐵板則是展現在鋪在蟹底的豆腐上。 可能是我沒嚐到蟹膏的關係,這道菜略感普通。
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尾牙專案:牛豬雞(椰汁炒牛肉、辣炒牛肉、鐵板牛柳、馬莎蔓牛肉、醉仙牛肉、椰汁炒雞肉、辣炒雞肉、風味椒麻雞、香葉包雞、泰式咖哩雞、曼谷嫩雞紙鍋、辣炒豬肉、嫩烤松阪豬、馬莎蔓豬肉、三色糖醋排骨、檸檬烤豬肉、泰式烤雞腿、綠咖哩椰汁雞,任選五)
椰汁炒雞肉
▼椰汁炒雞肉-使用嫩雞胸肉佐以椰汁及泰國紅咖哩,醬汁口味較重,很好下飯。
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馬莎蔓牛肉
▼馬莎蔓牛肉-嫩牛肉片淋上泰式瑪莎蔓咖哩,口感介於沙茶及咖哩之間,也是一道重口味、適合下飯的菜。
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曼谷嫩雞紙鍋
▼曼谷嫩雞紙鍋-使用紙鍋作為盛具的料理,食材包含切丁的雞腿肉、番茄,以及九層塔,還滿辣的喔!
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風味椒麻雞
▼風味椒麻雞-光看表皮漂亮的上色就知道他的脆度十足,包覆著鮮嫩的雞腿肉,沾附著瓦城獨特的椒麻醬汁一齊食用,好吃!
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尾牙專案:蔬菜主食(蝦醬空心菜、辣炒空心菜、辣炒高麗菜、蝦醬四季豆、泰味茄子、泰式炒河粉、酸辣公仔麵、薄荷公仔麵、鳳梨海鮮炒飯、蟹肉炒飯,任選三)
蝦醬空心菜
▼蝦醬空心菜-普普。
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蝦醬四季豆
▼蝦醬四季豆-四季豆有經過油炸,因此較為酥脆。
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泰式炒河粉
▼泰式炒河粉-原本以為河粉會很油燥,但是它並不會。 除了河粉本身用油量較少外,配上的花生、蝦米、豆芽、豆干,韭菜等配菜,也緩和了油膩。
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尾牙專案:湯品(酸辣蝦湯、酸辣海鮮湯、苦瓜蝦丸湯、蟹肉玉米湯,任選一)
蟹肉玉米湯
▼蟹肉玉米湯-普普。
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尾牙專案:甜點(摩摩喳喳、芋香黑糯米、椰香石榴冰、椰香芋珍珠、什錦水果冰、龍眼冰、椰漿西米露、椰漿豆沙,任選十)
摩摩喳喳
▼摩摩喳喳-料十分豐富,或軟、或脆,或外軟內脆,各有各的口味與口感。 小缺點是湯汁有點太甜。
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尾牙專案:紅酒1瓶或芒果汁10份
▼芒果汁-濃郁、冰涼,又解渴,非常好喝!
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總評:
瓦城雖然已經規模化,菜色無法做大量大膽的創意組合,不過店能越開越多家,在口味方面還是有其獨到之處,這次點用的餐點普遍具有一定水準,另有幾道還特別中我意。 此外,服務生的數量與訓練也都足夠,所以雖然當日在巨城店用餐時該店處於客滿狀態,我們仍能享受到周詳的服務。 下次有機會還會在前去用餐!

附錄:完整菜單
▼菜單
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