本篇為凱渡廣場酒店百匯廚自助餐廳晚餐上篇「前菜、主食、日式料理篇」。
餐廳資訊
餐廳名稱:凱渡廣場酒店百匯廚自助餐廳晚餐(Pelago Buffet)餐點類型:自助餐
地址:宜蘭縣頭城鎮烏石港路300號2樓
電話:(03)9771166
營業時間:(目前僅開放房客用餐)
早餐:[第一批]早上06:30~早上08:00；[第二批]早上08:30~早上10:00
晚餐:[第一批]下午05:00~晚上07:00；[第二批]晚上07:30~晚上09:30
每人價格:
早餐:NT$650
晚餐:NT$1380
服務費:10%
官方網站:https://www.archipelago.com.tw(美食介紹=>pelago)
用餐日期:2023年05月
本系列文章:凱渡廣場酒店百匯廚自助餐廳晚餐總覽 | 凱渡廣場酒店總覽
餐廳簡介
百匯廚自助餐廳晚餐的食物區分為七個大區，每大區裡又有小主題區。 本系列文章我會以自己界定的小主題區為單位來介紹，其中，有親自吃到的部分會有文字描述，其餘的只放照片。百匯廚自助餐廳晚餐整體介紹請見「百匯廚自助餐廳晚餐總覽」。 本篇為上篇「前菜、主食、日式料理篇」，包含:沙拉區、麵包起司區、海鮮區、日式料理區、熟食區、現做區、蒸品區；下篇為「素食、泰式料理、飲料、餐後甜點篇」，包含:素食區、泰式料理區、飯食區、湯品區、飲料區、現打果汁區、水果區、甜點炸物區、甜點甜品區、冰品區。
餐點欣賞
沙拉區▼凱薩沙拉(左)、鮮蝦薏仁蔬菜沙拉(中)、尼斯沙拉(右)
▼綜合蔬菜
▼千島沙拉醬(左下)、芥子和風沙拉醬(左中)、凱薩醬(左上)、胡麻醬(右下)、義大利油醋(右中)、柚子醬(右上)
麵包起司區
▼起司盤
▼麵包
▼小餅乾
海鮮區
▼各式海鮮
▼雞尾酒醬(左)、薑醋醬(中)、五味醬(右)
日式料理區
▼各式握壽司
▼各式生魚片
▼醬油(左)、山葵泥(中)、蘿蔔絲(右)-生魚片的調味料。
▼青森丼飯-青森丼飯是醋飯加上自己想要的海鮮。
▼青森丼飯海鮮料
熟食區
▼燒臘攤
▼秘製燒鵝-燒鵝是百匯廚的招牌菜之一，皮脆肉嫩，好吃！
▼脆皮燒腩-燒肉的肉質稍硬。
▼蜜汁叉燒
▼燒肉醬(右上)、蜂蜜芥末醬(左下)-燒臘、肋排的調味料。
▼鳳梨炒臘腸淡菜-淡菜有點太乾了。
▼奶油花椰菜
▼義式香料烤雞腿
▼梅汁聖路易豬肋排
▼炭烤蔬菜
▼香煎魚排佐番茄莎莎醬-魚排有點太硬。
▼金沙中卷-金沙就是鹹蛋黃，吃起來口感偏乾。
▼新加坡辣椒蟹-肉質鮮嫩，但辣的層次較為單調。
▼芹菜豆腐炒沙魚腹肉
▼手作古味棗餅(左)、紅豆芝麻球(中)、手做蘭陽肝花(右)
▼日式炸蝦-炸蝦不是那種刺刺的麵衣，麵粉味較重，建議沾醬吃。
▼胡椒粉(左上)、蘿蔔泥(左下)、辣椒醬(右上)、天婦羅醬(右下)-炸物的調味料。
現做區
▼泰式船麵-船麵滋味是夠，但是口味不如泰國道地。
▼砂糖(左上)、魚露(左下)、辣椒粉(右上)、辣椒醋(右下)-泰式船麵的調味料。
▼現煎料理-現煎料理有:無骨牛小排、新鮮干貝、香煎香魚。 牛小排油潤，肉質不錯。 干貝鮮嫩。 香魚裡面有蛋哦！
▼鹽(左)、胡椒(右)-現煎料理的調味料。
▼夏威夷黑鹽(左)、玫瑰鹽(中)、海鹽(右)-現煎料理的調味料。
▼辣根醬(左)、黃芥末醬(中)、芥末籽醬(右)-現煎料理的調味料。
蒸品區
▼紅豆包
▼奶皇包
▼明太子燒賣
▼珍珠丸子
▼鳳爪
▼紅醋(左一)、白醋(左二)、醬油(中)、辣椒醬(右二)、薑絲(右一)-蒸品的調味料。
▼宜蘭西魯肉
▼蛋酥-宜蘭西魯肉的配料。
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