泰國曼谷 通思密船粉Central World店(Thong Smith Siamese Boat Noodle)-精緻高檔的泰國船麵名店。

船麵是泰國的銅板小吃，不過今天要吃的船麵是不便宜的精緻船麵。

餐廳資訊

餐廳名稱:通思密船粉Central World店(Thong Smith Siamese Boat Noodle)
餐點類型:船麵(船面)、小吃
地址:3rd Floor, 999/9 Rama 1 Road, Pathum Wan, Bangkok(3rd Floor Central World)
電話:(+66)6-0686588
營業時間:早上10:00~晚上10:00
服務費:10%
官方粉絲團:Thong Smith Siamese Boat Noodle
用餐日期:2023年03月
本系列文章:泰國曼谷熱門景點六日遊行程總覽

餐廳簡介

泰國的水上交通發達，因而衍生出在船上經營、食用的特色麵食「船麵」(泰文發音Kuay Teow Reua)。 傳統的船麵湯頭是使用豬血或牛血，加入鹽、香料調味，湯頭總是黑黑的，又稱作「生血粿條」或「船粿條」；此外，由於船易搖晃，所以船麵總是使用小碗裝盛，避免熱湯溢撒出來。

通思密船粉(Thong Smith Siamese Boat Noodle)是家船麵專門店，在曼谷有多家分店。 因為走的是精緻路線，所以通常1碗幾十泰銖的船麵，在這裡是百元起跳。

這次，我們來到的是通思密船粉Central World店，位於曼谷Central World 3樓。 餐廳的裝潢是以暗色系為主，地板則是由多色拼貼而成；內用座位還算多。
▼餐廳外觀-餐廳門口並沒有掛著「Thong Smith」字樣的招牌，靠店外排隊的人潮反而比較容易認出這間店。

▼餐廳內部


▼廚房

菜單

通思密的菜單主要就是船麵，麵條多種選擇，然後隨著不同的湯頭、主菜而有不同的價格；除了船麵之外，還有開胃菜、飯、飲料，可以選擇。 菜單上的每道餐點都有對應的「英文+數字」編號，方便客人點餐。
▼菜單-附圖的菜單請見文末附錄。

餐點欣賞

開胃菜類

A5炸豬皮(20泰銖)
▼A5炸豬皮-吃起來很像蝦味先，單吃、泡到船麵裡吃都行。

船麵類

大部分的船麵都有肉丸，然後泡在濃郁、像沙茶一樣粉粉口感的湯頭之中。

D6牛肉船麵(279泰銖)
▼D6牛肉船麵[雞蛋麵]-D6牛肉船麵的牛肉部位含:牛舌、牛肉丸、牛肉片、燉牛肉、燉牛筋。 各部位的牛肉都燉到很嫩；牛肉丸吃起來像帶有牛肉味的魚丸。 雞蛋麵的口感偏軟，比較沒彈性。

▼雞蛋麵


E4豬肉船麵(179泰銖)
▼E4豬肉船麵[細米麵]-E4豬肉船麵的豬肉部位含:燉豬肉、豬肉片、豬肉丸、豬肝。 各部位的豬肉也是燉到異常的嫩；豬肉丸吃起來也是魚丸的口感。 細米麵口感有點像Q度沒那麼高的冬粉，我滿喜歡的。

▼細米麵

加料類

加料類是可以額外加入船麵的食材。

H18白米飯(20泰銖)
▼H18白米飯-由於船麵份量實在不多，可點白飯來填填肚子，配著船麵的湯一起吃滿不錯的！

飲料類

B8泰式奶茶(89泰銖)
▼B8泰式奶茶-泰奶不會死甜，還不錯。

總評

通思密船粉的船麵料理的很精緻而且口味層次豐富，雖然貴而且份量少，我覺得還是值得一嘗！

[泰國曼谷熱門景點六日遊行程總覽]

附錄

完整菜單
▼總菜單

▼開胃菜、飲料


▼牛肉船麵


▼豬肉船麵


▼飯類、湯品

▼飲料、甜點