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台南東區 轉角餐廳-美食之都屹立不搖的高級牛排館!

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學生時代就知道轉角餐廳這間高檔牛排館,可惜口袋空空。 工作有收入後,陸續吃了幾間高檔牛排館,但是還是沒吃過轉角餐廳。 這次,趁著春節家族聚餐,終於一償宿願。

餐廳資訊

餐廳名稱:轉角餐廳
餐點類型:牛排、排餐、西式套餐
地址:台南市東區大學路22巷12號
電話:(06)2754321
營業時間:早上11:30~下午03:00;下午05:30~晚上10:00
服務費:10%
官方網站:https://www.corner.com.tw
用餐日期:2022年02月

餐廳簡介

轉角餐廳是在1995年由曾在台北晶華酒店擔任副主廚的老闆創立,目前是台南老牌的高檔西餐廳。 餐廳有著大片的退縮空地,以及巨大、鮮豔的四方形建築,在所處的大學路22巷(成大附近)裡十分顯眼。 餐廳內部典雅挑高,採光明亮,共有2樓;1樓是開放式座位區;2樓有少部分的開放式座位區、包廂,以及酒窖。
▼餐廳外觀
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▼餐廳大門-大門前的門廊,讓轉角散發出莊園的氛圍。
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▼簽名盤-進入餐廳後,馬上會看見一道掛有簽名盤的牆。
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▼1樓餐廳走道-走道1側是廚房,另1側是酒櫃、座位區。
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▼廚房
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▼酒櫃
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▼1樓座位區
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▼往2樓樓梯
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▼2樓座位區(前)、酒窖(後方有門的小房間)
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▼2樓包廂
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菜單

轉角餐廳的料理以排餐套餐為主,龍蝦、牛排為招牌菜色;菜單有中、晚餐之分,其中又以晚餐選擇較多,但價格也較貴,單人套餐多在NT$1000~NT$2000之間。 套餐整體走加州巴黎風格,前菜、甜點偏法式料理,主菜則是使用加州碳烤(高溫火山石碳烤)的手法烹煮。 這次,我們吃的是春節限定套餐。
▼春節限定菜單-轉角餐廳的菜單會不定期更換。 此為春節期間的菜單,平日完整菜單請見文末附錄。
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餐點欣賞

餐具

▼餐具-餐具中規中矩。
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飲用水

轉角餐廳的水有免費飲用水、付費礦泉水,2種選擇。

飲用水(免費)
我們是喝免費飲用水。
▼飲用水
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新春套餐

春節套餐內含:法式麵包、開胃菜、沙拉、湯品、主菜、法式甜點、飲品。 套餐價格是以主餐來定價。

新春套餐:香料麵包棒

香料麵包棒
▼香料麵包棒-餐廳自製的麵包棒。 口感像餅乾,然後不時的會嚐到摻在其中的迷迭香。
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新春套餐:法式麵包

法式小圓麵包
▼法式小圓麵包-麵包有層酥脆帶點韌度的外皮,內部鬆軟,很吸沾醬,可續。 隨附的沾醬是紅酒醋加橄欖油。
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新春套餐:開胃菜

軟殼蟹&蕈菇&塔塔醬
▼軟殼蟹&蕈菇&塔塔醬-新鮮的軟殼蟹,有著炸薄麵衣的脆度以及蟹肉的軟度,十分美味。 一旁是蕈菇,以及南瓜泥(左上)、塔塔醬(右下)。
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新春套餐:沙拉

轉角培根凱薩沙拉
▼轉角培根凱薩沙拉-沙拉感覺是先做好冰在冰箱那種,料有:麵包丁、培根碎、番茄、生菜葉;沙拉醬不會太稠、太油膩,還不錯。
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新春套餐:湯品

主廚濃湯
▼奶油芋頭湯-湯底是一般濃湯的鹹潤滋味,額外的芋頭味拿捏的不錯,聞起來香但是嘗起來淡淡的不會太搶戲。 湯品上桌後,服務人員會詢問是否要撒上現磨黑胡椒粉,建議可加一些提味。
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新春套餐:主菜(德式脆皮豬腳&白酒酸菜[NT$1020]、碳烤美國春雞蒜香黑松露[NT$1100]、碳烤戰斧豬排&蘋果&松露香料醬汁[NT$1200]、碳烤龍膽石斑&奶油龍蝦醬[NT$1200]、碳烤美國CAB黑牛肋眼牛排10oz[NT$1700]、 碳烤美國頂級菲力牛排6oz&肝醬核桃[NT$1750]、碳烤美國CAB黑牛老饕牛排8oz[NT$2100])

主菜都會附副菜。 這次的副菜是馬鈴薯泥、醃洋蔥。

碳烤美國CAB黑牛肋眼牛排10oz(NT$1700)
▼碳烤美國CAB黑牛肋眼牛排10oz-熟度選5分。 肋眼的肉質軟又有彈性,油脂適中;經過碳烤後,表層交織著碳火以及牛油的香氣,每口都是享受。 此外,肉的份量足足有10oz,飽度也有照顧到! 牛排上桌後,服務人員會詢問是否需要紅酒醬、紅酒醋、玫瑰鹽、芥末籽。
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▼紅酒醬-沾點紅酒醬,滋味會更加豐富。
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▼紅酒醋(左)、玫瑰鹽(中)、芥末籽(右)
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▼牛排刀
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▼馬鈴薯泥-馬鈴薯泥十分綿滑。
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▼醃洋蔥-普通。
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新春套餐:法式甜點

起司蛋糕
▼起司蛋糕-起司蛋糕口感綿密,頂部裝飾有軟糖、棉花糖。
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新春套餐:飲品(精選紅茶、香草茶、柳橙汁,任選一)

精選紅茶
▼精選紅茶-紅茶以草莓、櫻桃、覆盆子、紅醋栗入味,再加點糖帶出果香。 啜一口,只覺一股香甜爽潤感入喉,是杯令人驚豔的好茶!
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總評

這次轉角餐廳的主菜「肋眼牛排」,口感和份量都可圈可點。 此外,前菜「軟殼蟹」表現也不俗,而「精選紅茶」更是意外的爽口好喝。 美味的食物、挑高寬敞的用餐空間,搭配上高貴不貴的價位,難怪能在美食之都屹立不搖!

附錄

完整菜單

▼新春菜單
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▼午餐菜單
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▼晚餐菜單
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▼酒單
(飲酒過量有礙健康,未成年請勿飲酒)
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(飲酒過量有礙健康,未成年請勿飲酒)
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(飲酒過量有礙健康,未成年請勿飲酒)
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(飲酒過量有礙健康,未成年請勿飲酒)
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