台北松山區茹絲葵牛排館台北民生店-首訪高檔牛排館，牛排和其他料理都令人印象深刻！

餐廳名稱:茹絲葵牛排館台北民生店(Ruth's Chris Steak House)
餐點類型:高檔牛排、排餐
地址:台北市松山區民生東路三段135號2樓
電話:(02)25458888
營業時間:中午11:30~下午03:00；下午05:30~晚上10:30
服務費:10%
官方網站:http://www.ruthschris.com.tw/
用餐日期:2018年10月

茹絲葵牛排館是在1965年由Ruth Fertel女士於美國紐奧良州創立，原名「Chris Steak House」，後來才冠上Ruth Fertel女士的名字，更名為「Ruth's Chris Steak House」。今日的茹絲葵已打出名聲，成為了牛排界的精品品牌，是間適合商業聚餐、紀念日聚餐的餐館。

台灣的茹絲葵共有台北民生、台北大直、台中、高雄，4間店。我們這次是在台北民生店用餐，它位於吉祥大樓2樓，鄰近台北捷運中山國中站。由於台北民生店是茹絲葵台灣首店(創立於1993年)，店內裝潢偏老派典雅，台北大直店的風格就比較現代風。
註:
茹絲葵是正式餐廳，前往用餐的男性朋友記得請勿著吊嘎背心、拖鞋，女性朋友記得請勿著拖鞋喔！
▼茹絲葵台北民生店外觀-位於吉祥大樓2樓。

▼往2樓樓梯

▼餐廳入口

▼餐廳接待處

台北民生店的用餐區分為3區-靠窗區、非靠窗區、包廂。靠窗區較明亮；非靠窗區較幽暗但有濃濃的美國中西部小餐館風格；包廂有不同大小，適合團體用餐。
▼用餐區-靠窗區。

▼用餐區-非靠窗區。

▼用餐區-包廂。

茹絲葵的料理類別包含：開胃菜、沙拉與濃湯、主菜、馬鈴薯、蔬菜、甜點、咖啡、酒類...等。雖然也提供套餐組合，但套餐價格比起單點來說並不會多划算，一般點餐還是以單點為主。
▼菜單

▼紅酒櫃
(飲酒過量有礙健康，未成年請勿飲酒)

茹絲葵的餐桌鋪有工整的白色桌巾，上面擺放著刀叉、湯匙、調味料，並提供免費飲用水。每次上菜，服務人員會說明料理食用方式並將餐點處理、分盤，收菜時也會清理桌面，服務十分周到。
▼餐桌擺飾(不含麵包、湯)

由於我們是初次在茹絲葵用餐，所以先鎖定點選經典料理。接下來看看餐點的部分吧。

餐前麵包
餐前麵包是免費的，可續。
▼餐前麵包-麵包酥脆，奶油滑順。

龍蝦湯(NT$380)
經典料理之一。我們點了1份，請服務人員幫我們分為2碗，1人喝1碗。
▼龍蝦湯-湯是貨真價實的濃湯，濃稠度幾乎可用湯匙刮起來，裡面喝得到龍蝦粒，口味重鹹但不死鹹，適合沾麵包一起吃。

茹絲葵沙拉(NT$360)
經典料理之一。不過，由於藍紋起司是一種發霉起司，味道濃郁但對有些人來說可能算是臭味，點選前要注意一下。
▼茹絲葵沙拉-沙拉使用冰盤裝盛，內有美生菜、波菜、小紅蒿、炸紫洋蔥、蘑菇片、棕梠心、橄欖丁、蛋丁、培根、麵包丁...等食材，再拌上藍紋起司、檸檬蘿勒醬。沙拉主體是生菜清爽的口感，炸紫洋蔥與麵包丁提升了脆度，藍紋起司的厚沉與濃郁則有畫龍點睛之效。我還滿喜歡的。

紐奧良蟹肉糕(NT$510)
必點料理之一，本日最驚豔！
▼紐奧良蟹肉糕-2顆蟹肉糕表皮煎至酥脆，奶油在熱盤上滋茲冒泡、香氣四溢；表皮下更是不得了，幾乎全都是蟹肉，完全不誇張。享用這道蟹肉糕，不僅能暢快的大口吃肉，省去和蟹殼搏鬥的工，蟹肉在經過調味之後，滋味除了鮮甜，層次也變得更加豐富。每一口都是滿滿的滿足感。

▼檸檬-蟹肉糕可擠些檸檬汁來調味。

丁骨牛排22oz(NT$2540)
茹絲葵的牛排是選用美國Prime等級的牛肉，經過21天~28天溼式熟成處理；烹飪時，會先以攝氏982度(華氏1800度)的烤爐烘烤，再使用攝氏286度(華氏500度)的保溫瓷盤裝盛上桌。我們這次點的是丁骨牛排，也就是一半菲力、一半是紐約客，熟度為7分熟。 22oz丁骨牛排純肉的部分約18oz。
▼丁骨牛排-左邊為菲力，右邊為紐約客。牛排放在沾有奶油的保溫瓷盤上，表皮一直是熱騰騰的焦香狀態，吃起來也的確可口。骨頭的「丁」字形狀十分俐落工整，看起來有點不太真實。

▼菲力-菲力肉質較軟，牛肉味較溫馴。