2018年6月18日 星期一

台北大安區 犇鐵板燒本館-鐵板燒、套餐


餐廳名稱:犇鐵板燒本館(一館)
地址:台北市大安區安和路一段102巷2號
電話:(02)27032296
營業時間:
中午11:30~下午02:30(最後點餐時間下午01:30)
晚上06:00~晚上10:00(最後點餐時間晚上09:30)
服務費:10%
官方網站:http://bencuisine.incdoor.com/
用餐日期:2018年03月

犇(「犇」音同「奔」)鐵板燒創立於1991年,取名為「犇」是因為當初3位創辦人皆屬牛。 犇鐵板燒在台北算是老牌的高級鐵板燒,本館(創始店,或稱一館)位於台北捷運信義安和站1號出口附近。 這次我們是到本館用餐,使用事先買好的餐券(團購券)。

本館外觀採用俐落貴氣的純黑裝潢,有代客泊車服務。 入門後會先進入一座無人大廳,真正用餐的地方是在B1。 B1有多間鐵板燒用餐小房,服務人員會等到接待處有一定用餐人數後才統一帶至鐵板燒用餐小房。
▼餐廳外觀

▼1樓大廳-1樓大廳旁擺有高檔食材。

▼1樓大廳高檔食材

▼B1接待處-B1接待處也是享用飯後甜點的地方。

▼B1接待處旁水族箱

▼B1接待處旁名人牆

▼鐵板料理用餐小房-享用鐵板料理的地方。

▼飯後甜點區-享用飯後甜點的地方。



這次我們是使用旅展限定鐵板燒單人饗宴套餐禮券*2用餐,每份套餐1200元(含服務費),限定平日中午使用。 套餐菜單含麵包、前菜、湯品、主菜1、主菜2、主餐(頂級Prime紐約客牛排4oz)、副食、甜點、飲品,旅展禮券有額外加贈一道料理。 接下來看看當天的餐點吧。

旅展限定鐵板燒單人饗宴套餐(NT$1200)
套餐小菜
套餐附3道小菜,可直接食用。
▼洋蔥(左)、甜椒&番茄(右)

▼蘿蔔乾


套餐麵包:犇歐式麵包
▼犇歐式麵包-麵包上桌時溫溫熱熱的,一片內餡是火腿丁、另一片是核桃,吃起來比看起來好吃。 可沾油醋醬一齊食用。

▼油醋醬


套餐前菜:廣島生蠔、極黑和牛牛舌,任選一。
廣島生蠔
▼廣島生蠔-廣島生蠔一口咬下去,先會感受到熱燙酥脆的表皮,接著就是軟嫩多汁的生蠔本體在口中爆開來。 十分美味!



極黑和牛牛舌
▼極黑和牛牛舌-和牛牛舌肉質彈嫩,表層帶有濃濃的牛油香,內部包著洋蔥稍作緩和,好吃!



套餐湯品:主廚特製湯品(山藥干貝清湯)、法式洋蔥濃湯,任選一。
主廚特製湯品(山藥干貝清湯)
▼山藥干貝清湯-山藥與干貝絲熬煮入湯,口味普通。



法式洋蔥濃湯
▼法式洋蔥濃湯-濃湯味道太濃稠,還有點死甜,不太喜歡。



套餐加贈旅展料理:松露蒸蛋
▼松露蒸蛋-普通。


套餐主菜1:明太子干貝佐魚子醬 
▼明太子干貝佐魚子醬-干貝是現煎的大顆干貝,吃的到新鮮肉質特有的彈Q。 隨餐醬料有味道微苦鹹的魚子醬、帶奶味的明太子醬,2種。



套餐主菜2:相煎比內土雞
▼相煎比內土雞-日本比內土雞的肉質較紮實,雞汁也較濃郁,雞皮煎至如餅乾的脆度,好吃! 可惜分量偏少。



套餐主餐:頂級Prime紐約客牛排4oz
▼等待料理的牛肉

▼頂級Prime紐約客牛排4oz-5分熟的Prime等級紐約客牛排,切至小片。 每片牛肉不帶筋,肉質鮮美軟嫩,又不會很生,好吃! 可惜分量偏少。 隨餐附上玫瑰鹽、義大利風味鹽,2種調味料。


▼玫瑰鹽(左)、義大利風味鹽(右)


套餐副食:主廚特製炒飯
▼主廚特製炒飯-普通。


用完鐵板料理後,服務人員會帶位至飯後甜點區享用飯後甜點。
▼飯後甜點區


套餐甜點:主廚特製甜點(霜淇淋、冰心草莓芝士蛋糕)
▼霜淇淋(左)、冰心草莓芝士蛋糕(右)

▼霜淇淋-霜淇淋是香草口味,滿甜的。

▼冰心草莓芝士蛋糕-冰心草莓芝士蛋糕起司給的算重,好吃!


套餐飲品:咖啡、紅茶,任選一。
冰紅茶
▼冰紅茶-冰紅茶是無糖伯爵紅茶,糖要自己另外加。


熱紅茶
▼熱紅茶


總評:
這次在犇鐵板燒的用餐環境是偏小巧溫馨的家庭式風格,只是鐵板燒師傅與服務人員比較安靜,少了點溫度,用餐過程略顯嚴肅。 料理食材不錯,可惜份量偏少,以同級的鐵板燒來說,表現並不算出色。

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