2017年12月29日 星期五

台北大安區 墨賞新鐵板料理-鐵板燒、套餐


餐廳名稱:墨賞新鐵板料理
地址:台北市大安區忠孝東路4段155號2樓
電話:(02)27319966
營業時間:
早上11:30~下午03:00(最晚點餐時間為下午02:00)
晚上05:30~晚上11:00(最晚點餐時間為晚上09:30)
服務費:10%
官方網站:http://www.mosun.com.tw/
用餐日期:2017年10月

墨賞鐵板燒鄰近台北捷運忠孝敦化站7號出口,位於忠孝九如大廈2樓。 由於網路上關於墨賞鐵板燒餐點以及環境的評價都還不錯,今年決定在此為友人慶生。
▼墨賞鐵板燒所在大樓-墨賞鐵板燒位於2樓。

▼1樓樓梯

▼2樓入口


墨賞鐵板燒裝潢的色系使用大量的亮黑、純白、暗紫,營造出一股富麗堂皇的貴氣感。
▼店內一隅

▼往廁所的通道


墨賞鐵板燒的用餐區如同一般中高價位的鐵板燒一樣,分為正餐區與飯後甜點區。 正餐區是享用師傅現作料理的地方,飯後甜點區則是享用甜點與飲品的地方。
▼正餐區

▼飯後甜點區



墨賞鐵板燒的餐點是以套餐為主,價位偏中高,除了商業午餐及兒童套餐外,普遍在1000元以上。 不過,墨賞提供壽星生日優惠,而且在購物網與團購網上都有販賣餐券,多加利用的話,其實可以較划算的價格用餐。 我們當天用了一張購物網買的餐券,以及生日優惠。
註:
生日優惠時間:國曆生日當天及往前和往後推算3天內。
生日優惠折扣:壽星本人8折;晚上8點後用餐壽星本人7折。 用餐前2天預約,且壽星本人消費套餐,贈生日蛋糕一份。
▼購物網餐券特別菜單

▼部分菜單-這裡僅列出我們有點的餐點,完整菜單請見文末。


鮑魚明蝦干貝海陸套餐(NT$2068)
鮑魚明蝦干貝海陸套餐原價為NT$2068不含服務費,購物網上買的促銷價為NT$1480含服務費。 此套餐含:開胃菜、法式手工麵包、湯、沙拉、檸檬柚子Sorbet、前菜、主餐、櫻花蝦明太子炒飯、甜點、飲品。
▼餐具

▼醬油黃芥末(左)、洋蔥(右)-餐桌上附醬油黃芥末,以及洋蔥。 洋蔥可當作一道小點,可直接食用。


鮑魚明蝦干貝海陸套餐:開胃菜
開胃菜有3道小點-和風干貝、炙燒鮭魚、松露蒸蛋,並附上一小杯玫瑰荔枝醋(可續杯)。
▼和風干貝(左)、炙燒鮮魚(右)-和風干貝酸酸甜甜的偏泰式口味;炙燒鮮魚普通。

▼松露蒸蛋-蛋上附魚子醬與鴨肝慕思,底部有鴨肝以及松露作為調味。 外表樸實,內在十分奢華的一道小點。

▼玫瑰荔枝醋-醋的酸味算是明顯並微帶荔枝香味,冰一點會更好喝。 可續杯。


鮑魚明蝦干貝海陸套餐:法式手工麵包
▼手工蔓越莓麵包-餐前麵包是手工蔓越莓麵包,附一塊奶油。 滋味普通。


鮑魚明蝦干貝海陸套餐:湯(法式松露南瓜湯、牛菌菇泡沫蘑菇湯、牛肉鮮蔬清湯、匈牙利海鮮湯,任選一)
▼匈牙利海鮮湯-湯的鮮味沒有特別突出,但嘗得出是經過多種食材熬煮,味覺層次豐富。 湯料較少,有蘭花蚌、花枝...等海鮮。


鮑魚明蝦干貝海陸套餐:沙拉(松露百菇沙拉、胡麻燻鴨胸沙拉、水果優格沙拉、和風鮑魚沙拉[加價NT$120],任選一)
▼松露百菇沙拉-百菇含牛樟菇、美白菇...等菇類,菇味不會特重,吃起來很清爽。 沙拉上方有一團珍貴的黑松露醬,搭配著吃,會變得非常有滋味。


鮑魚明蝦干貝海陸套餐:前菜(野生鮑魚&太平洋野生明蝦&北海道干貝)
享用前菜之前,服務人員會先上一杯檸檬柚子Sorbet清清味覺(下圖右上角白色杯子)。 Sorbet中文翻為雪寶,是類似冰沙的飲品,可續杯。
▼野生鮑魚(左)、太平洋野生明蝦(中)、北海道干貝(右)-鮑魚稍韌而且味道調得不夠,有點可惜。 明蝦新鮮Q彈,好吃! 干貝表皮微酥,內部鮮嫩,好吃! 隨餐搭配的醬汁是紅甜椒醬及蜂蜜芥末醬。



鮑魚明蝦干貝海陸套餐:主餐(白蘭地櫻桃鴨胸、香煎培根雞排、PS一級菲力牛排、安格斯無骨牛小排、諾曼第蘋果松阪豬、椰香咖哩海大蝦、Prime美國安格斯肋眼牛排10oz[加價NT$399]、Prime美國安格斯老饕牛排[加價NT$499]、SRF美國極黑和牛牛小排[加價NT$880]、法式羊小排[加價NT$350],任選一)
▼PS一級菲力牛排-菲力牛排熟度為5分熟,牛味夠,而且肉質軟嫩到令人印象深刻,好吃!



鮑魚明蝦干貝海陸套餐:櫻花蝦明太子炒飯
▼櫻花蝦明太子炒飯-炒飯主要是墊胃用的。 此時我已經吃不太下了,只好打包外帶。


鮑魚明蝦干貝海陸套餐:甜點(經典提拉米蘇、抹茶冰淇淋熱蛋糕、法式焦糖布蕾、主廚特製甜點,任選一)
▼主廚特製甜點-當日的主廚特製甜點是蘋果慕斯。 蛋糕表面有層焦糖,本體有慕斯、海綿蛋糕,以及蘋果。 有點甜但不錯吃。



鮑魚明蝦干貝海陸套餐:飲品(冰桑葚青梅沙瓦、冰宇治抹茶歐蕾、冰季節果汁、左岸冰拿鐵、草莓香蕉奶昔冰鑽、伯爵熱奶茶、熱德國有機舒福茶、經典熱咖啡,任選一)
▼冰桑葚青梅沙瓦-一杯調味過的蘇打飲料,喝得到桑葚與梅子味,不會有人工的怪味。


接下來看看友人的餐點。 其中,開胃菜、法式手工麵包、檸檬柚子Sorbet、櫻花蝦明太子炒飯...等重複的部分就不特別列出來,然後沒有品嘗到的料理也就不會特別說明。

龍蝦海陸套餐(NT$1980)
龍蝦海陸套餐原價NT$1980不含服務費,我們當天使用生日優惠,打8折。 此套餐含:開胃菜、法式手工麵包、湯、沙拉、檸檬柚子Sorbet、前菜、主餐、櫻花蝦明太子炒飯、甜點、飲品。

龍蝦海陸套餐:湯(法式松露南瓜湯、牛菌菇泡沫蘑菇湯、牛肉鮮蔬清湯、匈牙利海鮮湯,任選一)
▼牛菌菇泡沫蘑菇湯


龍蝦海陸套餐:沙拉(松露百菇沙拉、胡麻燻鴨胸沙拉、水果優格沙拉、和風鮑魚沙拉[加價NT$120],任選一)
▼胡麻燻鴨胸沙拉


龍蝦海陸套餐:前菜(活波士頓龍蝦)
▼活波士頓龍蝦烹煮中

▼活波士頓龍蝦半隻-龍蝦只經過簡單調味,吃的是原味。 龍蝦只有半隻,肉量不多,然後當天龍蝦螯的肉質有點太軟,沒想像中好吃。




龍蝦海陸套餐:主餐(白蘭地櫻桃鴨胸、香煎培根雞排、PS一級菲力牛排、安格斯無骨牛小排、諾曼第蘋果松阪豬、椰香咖哩海大蝦、Prime美國安格斯肋眼牛排10oz[加價NT$399]、Prime美國安格斯老饕牛排[加價NT$499]、SRF美國極黑和牛牛小排[加價NT$880]、法式羊小排[加價NT$350],任選一)
▼白蘭地櫻桃鴨胸烹煮中

▼白蘭地櫻桃鴨胸-鴨肉帶皮,肉Q嫩而皮酥香,好吃! 隨餐附上白蘭地醬,以及一顆酒釀櫻桃。
(飲酒過量有礙健康,未成年請勿飲酒)



龍蝦海陸套餐:甜點(經典提拉米蘇、抹茶冰淇淋熱蛋糕、法式焦糖布蕾、主廚特製甜點,任選一)
▼法式焦糖布蕾


龍蝦海陸套餐:飲品(冰桑葚青梅沙瓦、冰宇治抹茶歐蕾、冰季節果汁、左岸冰拿鐵、草莓香蕉奶昔冰鑽、伯爵熱奶茶、熱德國有機舒福茶、經典熱咖啡,任選一)
▼左岸冰拿鐵


生日優惠:生日蛋糕
▼生日蛋糕-當天贈送的生日蛋糕。 在慶生的同時服務人員會幫忙拍照,並把照片洗出作為紀念。 欲取得生日蛋糕記得要在2天前要和店家預約,且壽星本人需消費套餐才可。


總評:
墨賞鐵板燒餐飲的部分普遍都有中高水準,還不錯,不過硬是要吹毛求疵的話,我覺得它少了一道令人非吃不可的招牌料理,所以價格令人感到稍微過高。 其他諸如環境、服務...等部分都不錯,是家適合過節、慶祝的餐廳。

參考資料:
1.墨賞新鐵板料理官方網站

附錄:完整菜單
▼購物網餐券特別菜單

▼套餐
(飲酒過量有礙健康,未成年請勿飲酒)


(飲酒過量有礙健康,未成年請勿飲酒)

(飲酒過量有礙健康,未成年請勿飲酒)


▼商業午餐

▼兒童套餐

▼甜點

▼飲品&酒類
(飲酒過量有礙健康,未成年請勿飲酒)

(飲酒過量有礙健康,未成年請勿飲酒)

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