新竹東區芙洛麗大飯店食譜自助百匯-C/P值不算高，不過海鮮類還不錯。

餐廳名稱:芙洛麗大飯店食譜自助百匯(Recipe House Buffet)
餐點類型:Buffet吃到飽
地址:新竹市東區民族路69號1樓(FLEURLIS芙洛麗大飯店1樓)
電話:(03)6238899轉221
營業時間:
午餐:早上11:30~午02:00
下午茶:下午02:30~午05:00
晚餐:[平日]晚上06:00~晚上09:00；[假日]晚上05:30~晚上09:00
每人價格:
午餐:[平日]成人NT$780、兒童NT$400；[假日]成人NT$1180、兒童NT$600
下午茶:[平日]成人NT$490、兒童NT$280；[假日]成人NT590、兒童NT$350
晚餐:[平日]成人NT$980、兒童NT$500；[假日]成人NT$1180、兒童NT$600
服務費:10%
官方網站:http://www.fleurlis.com.tw/
用餐日期:2013年12月

才剛回新竹住沒多久，就聽過好多人談到芙洛麗，原以為是賣麵包的，後來才知道是家去年底新開的大飯店。湊巧公司今年的聖誕餐會在1樓buffet舉行，正好來一探究竟。餐會在晚餐時段，開始不久，就從財務部同仁口中得知這餐竟然要NT$980+10%，挖塞，也太高檔了吧！
▼芙洛麗外觀

▼餐廳入口

▼餐廳內

▼用餐區一隅

自助吧食物種類包含：沙拉冷盤、湯品、麵包、日式料理、生魚片、蝦蟹海鮮、綜合炸物、綜合烤物、熟食區、鍋類、港粵式料理、水果、甜點、飲品...等，算是滿豐富的。可惜，小弟胃容量不夠大，有滿多沒吃到，所以下只會對比較推薦餐點的下註解，其他的就看看照片囉！

沙拉冷盤前菜區
▼生菜各式沙拉醬-左至右為：凱撒醬、藍莓優格醬、千島醬、和風油醋醬。

▼左至右為：海鮮冬粉沙拉、花椰中卷沙拉。

▼左至右為：越南鮮蝦蔬果捲、紅酒洋梨、番茄果醋。

▼湯品-左至右為：巧達湯、香菇排骨湯、昆布蔬菜湯。

▼麵包

海鮮區
▼左至右為：鯊魚肚、白灼蝦。蝦肉夠新鮮，不錯！

▼左至右為：花蟹、鳳螺、紐西蘭綠殼淡菜。

日式料理區
▼手卷-這櫃的食材都可選作手卷的內餡，由師傅現包。主食材有龍蝦沙拉、魚卵、蝦。

▼左至右為：生魚水果醋、日式和風魚皮。

▼左至右為：炙燒鮭魚、散壽司。炙燒鮭魚表層經過火烤後，多了股香噴噴的燒烤味，同時肥美的油脂也被逼了出來，滋味濃郁盈口，非常過癮。不過本身較為油膩，不要一次吃太多，否則會變得有點反胃。

▼生魚片握壽司

▼生魚片，左至右為：鯛魚、鮭魚、旗魚。鮭魚比較好吃，其餘普普。

▼綜合壽司-豆皮壽司旁的那排，包有類似虎皮蛋糕的外皮，滿特別的。不過口味普普。

▼炸物-炸蝦(後)、炸蔬菜(前)。炸蝦肉質不錯，值得一吃！

▼綜合烤物

熟食區
▼左至右為：野菇番茄起司烤雞腿、焗烤生蠔。生蠔水分太多了，導致焗皮脆度不足，可惜。

▼左至右為：焗烤生蠔(同上圖)、德國豬腳襯特製酸菜。豬腳皮膠質和脆度不錯，但肉稍柴。

▼左至右為：清蒸鮮魚、糖醋螃蟹。螃蟹酥脆的幾乎可連殼吃，經過調味後風味更加！

▼左至右為：避風塘田雞、四季牛柳。田雞就是青蛙肉，肉質彈嫩紮實，以酥炸的方式料理更令人開胃。牛柳也挺鮮嫩的，表現不賴。

▼左至右為：照燒羊丁排、魚香蹄花。

▼左至右為：季節炒食蔬、紅棗蓮子湯。

▼左至右為：香腸、玫瑰油雞、蜜汁叉燒、掛爐烤鴨。

▼醬料

▼左至右為：芝麻包子、珍珠丸、小籠湯包、海棠果。

▼左至右為：現切牛肉、燒烤綜合蔬菜。牛肉的熟度與嫩度不錯。醬料則有肉汁、黑胡椒醬、辣根醬、夏威夷紅鹽、蜂蜜芥末5種可選。燒烤綜合蔬菜冷掉了，不是很好吃。

現點現做區
▼此區直接告知師傅想要的料理，由他現場製作。

▼左至右為：石狩鍋、泰式酸辣蝦、薑絲蛤蠣湯。

▼左至右為：馬賽漁夫海鮮鍋、肯瓊香料烤嫩雞辣味蘋果燉飯。

飲品水果區
▼左至右為：鳳梨汁、蔓越莓果醋、檸檬汁、柳橙汁、紅茶總匯。

▼紅茶總匯-看到是紅茶而不是雞尾酒剛開始有點失望，不過淡淡果香和微甜紅茶的搭配，卻意外地好喝。

▼汽水

▼咖啡機與各式茶包

▼水果

甜點區
▼綜合起司盤

▼總匯三明治

▼麵包布丁

▼奶油鬆餅

▼蛋糕櫃擺飾

▼蛋糕櫃-想吃什麼就就請服務人員開櫃拿給你吧，不用客氣！推薦整顆幾乎都由巧克力做成的生巧克力蛋糕，綿密濃郁的口感，令人愛不釋手。
上排左至右為：提拉米蘇、荔枝柑橘慕斯、巧克力慕斯、西洋果慕斯。
中排左至右為：丹麥甜糕餅、生巧克力蛋糕、大理石乳酪蛋糕、草莓慕斯。
下排左至右為：蜜桃慕斯、開心果櫻桃、粉紅佳人。

▼最下層左至右為：蔓越莓果凍、熱帶風情芒果奶酪。上兩層和上一櫃是重複的。

▼甜點-馬卡龍不錯！

▼手工餅乾

▼莫凡比冰淇淋-共有兩櫃，有點難挖。

總評:
我覺得芙洛麗的海鮮類還算不錯，其他的就沒有什麼特別驚人之處了。此外，如同剛剛所看到的，食物料理種類算多，但各種類之下的菜餚數目卻不夠多。以價位(NT$980+10%)和食物的品質、品項多寡、服務綜合相比，C/P值是不如新竹其他高檔Buffet的。價位如果能稍作調整，我想比較有令人再訪的意願。