2014年9月27日 星期六

台北中山區 藝奇新日本料理中山北店-日本料理、套餐

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餐廳名稱:藝奇ikki新日本料理台北中山北店
地址:台北市中山區中山北路二段185號2樓
電話:(02)25988780
營業時間:
早上11:30~下午02:30
下午05:30~晚上10:00
服務費:10%
官方網站:http://www.ikki.com.tw/index.html

為了慶祝友人生日,我們來到藝奇。 藝奇隸屬王品集團,品牌於西元2005年創立,主攻日式創意料理。 取名「藝」表示食藝、藝術,「奇」則為奇特與創意,日文含意還有乾杯、呼搭啦的意思(參考自官網)。 餐廳裝潢走紅黑色調,營造出冷豔高雅的現代感。 我們約莫1個禮拜前訂位,只能訂到11:30分最早的用餐時段,當天現場也是客滿的狀況,可見它的熱門程度。
▼店內
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▼走道
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▼座位區
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▼窗邊景色
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藝奇的餐點皆採套餐形式,每套餐包含湯物、先付、小品、食事、刺身/煮物、冰鑽、強肴、甘果物,以及飲料,價位698元+10%服務費。 大部份的餐點都有3~5種選項可供選擇。 除了一般套餐外,還有設計給12歲以下兒童的兒童餐,價位430元+10%服務費。
▼菜單
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店員帶入座位後,馬上看見桌上準備好的麥茶與海鮮土瓶蒸。

套餐介紹
▼麥茶-有別於一般白色的小杯,麥茶是以黑色錐形杯裝盛。 以此作為麥茶的容器,看似有點過於高檔,不過由於它是塑膠材質,稍微降低點檔次,因此不會感到不搭。
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湯物
▼海鮮土瓶蒸-普普。 湯料含雞肉、魚肉、蛤蠣、蝦、香菇、蓮子。 湯頭口味稍淡,帶有雞肉油脂味,蛤蠣味則似有似無。 土瓶底部有火源加熱,可無限續飲。
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先付
▼魚皮野蔬沙拉-魚皮份量超多,吸有和風醬,無腥味,口感冰涼Q彈而不會黏答答的。 生菜無苦味,鮮脆品質佳。 洋蔥絲飽水、清甜,增添沙拉的清爽度。 蒜片脆而不嗆,既不會破壞沙拉的清爽,還能讓整體的嚼感上升。 和風醬調製的較一般的甜,基底類似日式醬油,並摻有些許酸味提味,在這道料理中有點睛之效。 將各式食材與醬料均勻的攪拌,一口下肚,美味!
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小品
▼葡萄柚揚物-3塊外酥內軟、熱騰騰的炸魚肉,淋上滋味濃郁的千島醬,再配上一口冰涼酸甜的葡萄柚,口味協調而口感又冰又熱,美味!
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食事
▼鮭魚季飯-飯中帶有鮭魚香,不過底部太乾,有點像在吃白飯一樣。
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刺身/煮物
▼季節鮮魚刺身-冰桶的容器是個小盆栽,體積非常大。
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▼醬汁
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▼刺身-包含台灣鯛、鮭魚、干貝、甜蝦。 台灣鯛肌肉纖維較鮮明,吃起來爽脆。 鮭魚油脂較豐,口感滑嫩。 甜蝦偏軟,帶有甜味。 干貝比甜蝦還軟,而且更為鮮甜,表現最優。
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▼檸檬冰鑽-上主菜前,清味蕾用,不過口味有點太甜。 可續。
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強肴
▼岩燒石板牛肉-含石板1塊、牛肉片,以及醬汁。 服務人員會在石板上鋪上燒烤紙,並進行烤肉教學。
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▼蒜辣醬(左)、海鹽(右)、漬南瓜與番茄-蒜辣醬類似XO醬與日式燒烤醬的混合體,沾黏度較高,可充分將牛肉入味。 海鹽會帶出牛肉的鮮味。 醃南瓜、番茄吃起來像芒果青的滋味,當天沒有將之搭配牛肉一起食用。
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▼牛肉片-採用美國牛牛肩部位。 在高溫300度的岩板上,兩面各烤約20秒,達5分熟即可食用。 肉鮮美、汁多卻不會有大量的血水滲出,讚!
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甘果物-創意三果
▼養身黑木耳(左)、鳳梨鮮奶酪(中)、時旬鮮果(右)-養身黑木耳內含黑木耳、枸杞...等食材,做成飲品的形式,稠度逼近粥,吃起來飽足感很夠。 鳳梨鮮奶酪普普。 香瓜接近皮、硬的部分太多,我大概咬2口就能把軟的部分都吃完。
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飲料
▼石榴氣泡飲-類似野莓混可爾必思,而氣泡使其口感多了些厚重。 還不錯!
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接下來是友人的餐點。

其他餐點
先付
▼時旬創作沙拉
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小品
▼芋香雞肉炊物
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食事
▼海鮮芝麻冷麵
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刺身/煮物
▼炙燒生牛肉-採用美國牛。 牛肉鮮度不錯,可惜筋稍多,難以完全咀嚼。
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強肴
▼岩燒石板合鴨
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飲料
▼芒果鳳梨冰沙
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上甜點不久,服務人員馬上送上小蛋糕,並一齊唱生日快樂歌慶祝友人。 臨去前,還贈送一張合照,為此餐畫下完美的句點。
▼小蛋糕
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▼生日快樂帽
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總評:
以這次用餐經驗來說,藝奇的生海鮮類、甜點表現普普,牛肉還不錯。 整體的餐點包含多道料理,份量足,創新但又不致於出現令人無法接受的口味。 環境與服務方面也保有王品集團的品質,可說是個過節、宴客的好選擇。

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